母亲节快乐

今天一时兴起，本来想做芝士棉花蛋糕的，可是看了看我的屯货，芝士不够，唯有做另一款芝士蛋糕。

在烤炉里时，15分钟后。

30分钟后，这时升的最高。

刚出炉的样子忘了照，因为沉了下来。我还没来得及倒扣，就已经沉了，或许这款蛋糕本来就不会发的？因为其实食谱没写需要倒扣。另外，我也因为乌龙，把蛋糕倒扣在盘子上，结果表面粘在盘子上。。。搞得我一心只想补救， 就忘了照。 还好粘的还算均匀，不说还以为是特地的。嘿嘿。。。

内部怎样还不知道，因为要留明天吃，希望不会“下衰”人咯。

在此祝天下的母亲们，母亲节快乐！！

PS：在写这篇的同时，我也在努力的“包云吞”，可怜哦。。。

食谱来自mikiko：(我做的是双份的，用9寸圆模型）

材料：-
鸡蛋 3个（蛋白蛋黄分开）
幼糖 50g
白醋 2g
芝士片 3片
全脂牛奶 50g
牛油 50g
面粉 50g
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做法：-
1. 芝士片+牛奶+奶油隔水煮融，放凉备用。
2. 蛋白打至起泡，加入白醋，再分次加入幼糖打至硬。
3. 分次把蛋黄倒入芝士糊里拌匀。
4. 分3次把蛋白霜加进蛋黄糊里混合，也边分次加入面粉拌匀。
5. 预热烤箱，以150度，隔水烘烤50分钟即可。 （上下火，开风扇）