Monday, May 23, 2011

日本棉花芝士蛋糕

食谱是抄自他处,懒得翻译。。。

Part A:
250g Cream Cheese
50g Butter
100ml Fresh Milk (我用草莓口味的)

Part B:
60g Superfine Flour
20g Cornflour
6 Egg Yolks
1 tbsp Lemon Juice
¼ tsp Salt

Part C:
6 Egg Whites
¼ tsp corn flour
140g Fine Sugar

(我只用了5粒鸡蛋)

做法:

double boil 材料A,溶后放凉。 cream cheese 不会完全溶化,如果追求完美,可以过筛。

加入材料B,拌匀。

打发蛋白:蛋白-> corn flour -> 糖。

蛋白霜分两次加入蛋黄糊里,拌匀。

倒入模型。

隔水烘烤, 以160度C 烤60分钟或表面呈金黄色或熟透即可。(我用上下火,开风扇)。

出炉后,倒扣放凉。





滑溜溜。。。

Wednesday, May 18, 2011

动物园游记


过期篇。。。

真快,4月20日是哲奇幼儿园今年的field trip。这次去动物园。妈咪成了“粉红豹”, 跟踪去了,呵呵呵。







被发现了,呵呵呵。。。





Monday, May 16, 2011

黑色星期五

2011年5月13日星期五。说真的,洋人的黑色星期五我一直都不以为然,可这次竟然应验了,也或许只是巧合。。。

一切都是冥冥中安排好的啦。原本那天想去ISETAN的PRESALES, 可是想想好像没东西要买,于是就打消念头。早上看看冰箱,没菜了,平时的我一定会偷懒,就煮少点。可是那天特别努力,竟然往菜市场去,平时的我,一个礼拜去一天,星期二而已。

结果就在过水沟木桥时,突然其中一块木板断掉,我的右脚也就跟着踩了个空,整只脚就“伸进”了水沟,好彩的是,水沟深且干,没碰到底, 所以只是擦伤和瘀青。

刚跌完后回家的模样,看似没事,可是就连走路都会痛,而且也肿了。

这是48小时后的模样.



大腿内侧

右大腿外侧



左膝盖


第二天开始我才记得以前买了去瘀药膏,不懂心理作用还是真的有效,早上擦,下午真的就没那么痛了耶。

Saturday, May 7, 2011

母亲节快乐

今天一时兴起,本来想做芝士棉花蛋糕的,可是看了看我的屯货,芝士不够,唯有做另一款芝士蛋糕。

在烤炉里时,15分钟后。



30分钟后,这时升的最高。




刚出炉的样子忘了照,因为沉了下来。我还没来得及倒扣,就已经沉了,或许这款蛋糕本来就不会发的?因为其实食谱没写需要倒扣。另外,我也因为乌龙,把蛋糕倒扣在盘子上,结果表面粘在盘子上。。。搞得我一心只想补救, 就忘了照。 还好粘的还算均匀,不说还以为是特地的。嘿嘿。。。







内部怎样还不知道,因为要留明天吃,希望不会“下衰”人咯。


在此祝天下的母亲们,母亲节快乐!!

PS:在写这篇的同时,我也在努力的“包云吞”,可怜哦。。。


食谱来自mikiko:(我做的是双份的,用9寸圆模型)




材料:-
鸡蛋 3个(蛋白蛋黄分开)
幼糖 50g
白醋 2g
芝士片 3片
全脂牛奶 50g
牛油 50g
面粉 50g
.
做法:-
1. 芝士片+牛奶+奶油隔水煮融,放凉备用。
2. 蛋白打至起泡,加入白醋,再分次加入幼糖打至硬。
3. 分次把蛋黄倒入芝士糊里拌匀。
4. 分3次把蛋白霜加进蛋黄糊里混合,也边分次加入面粉拌匀。
5. 预热烤箱,以150度,隔水烘烤50分钟即可。 (上下火,开风扇)

Friday, May 6, 2011

芯柔走路了!

几个星期前芯柔其实会走1,2步了,可是这个急性的小妞,要快,所以第三步一定跌倒。。 还好她不怕跌,前两天终于突破2步,可以走好多步了。但是急性的关系,当她要快时,还是用爬的。





第五颗牙正出着来。看那两颗丑丑的大门牙。嘿嘿。。。




看到爹的回来会说“嗨”加手势,可爱到,呵呵呵。。。


喜欢躲在这墙壁后和我们“ciak!”





现在唱oh mcdonald had a farm, 竟然接 yi ya.. shu.... 不知道什么意思。。。