蒸鱼

前几天在巴刹买了一条红非洲鱼，不晓得要怎么蒸它，结果问了三个师傅的意见，另加食谱的帮助，才敢蒸。

之前买的都是比较好的鱼，所以不需要特别调味都很好吃。可这非洲鱼，可是我第一次。。。

中秋晚，家婆和小叔来我家吃饭，鱼一蒸好，不好意思照，可又因为答应了师傅们要让她们看成果，结果吃到一半时硬着头皮照。

趁翻面时，再照一张，不敢耽搁，所以照得有点朦朦的。没有葱花点缀因为老公不吃葱。

味道不错，连我那馋嘴的小叔都说不错就一定不错。谢谢师傅和食谱， 呵呵。。。

应HS的要求，以下是酱汁的做法：

2大匙生抽, 1大匙蚝油，

1小匙盐，1/2 小匙黑酱油，1小匙糖，1小匙麻油，

200ml水。

以上汁料用锅煮滚，再转小火煮2分钟。

P/S 我把鱼铺在葱上蒸，另外在鱼肚那又塞了些葱，以去腥味，当然少不了要有姜。鱼熟了之后，换碟，（不要蒸鱼汁）， 淋上酱汁和蒜头油。

HOOI SEE，

对不起，这么迟才POST，希望你已经用不着了，嘻嘻。。。